「就是这个辣味儿!」可能是最下饭的素菜——湘味青椒豆腐

鲳鱼与豆腐一起炖,美味营养,好吃开胃,试过下次忘不了
2018年9月13日
鸡蛋豆腐这样做,又香又嫩,儿子特喜欢吃
2018年9月13日

  用料

老豆腐一大块青色的辣椒可以是各种种类的,适量青椒一颗蒜瓣三到四大瓣生抽适量蚝油适量淀粉(可选)

【就是这个辣味儿!】可能是最下饭的素菜——湘味青椒豆腐的做法 这一步是可选,因为美国的老豆腐不知为何总难以入味,所以选择裹一层淀粉再炸,容易有味道。*如果是自家手作豆腐或者国内买来的卤水老豆腐,就直接煎就好了!

  大火煎至四面金黄,捞出控油,注意不要贴到一起,淀粉皮会掉。

*大火煎的意义在于让豆腐表面变脆,而内心仍然保持软嫩。

  蒜切片,辣椒斜切成长片,青椒横切成青椒圈。

  国内热油爆香蒜片。

  下辣椒和青椒稍微翻炒断生

  放入豆腐,放入两勺蚝油和适量生抽翻炒均匀。

  锅里倒一杯热水,搅动均匀,让酱汁均匀覆盖在豆腐表面。

调中小火煮个五到十分钟,收汁。

  出锅!

  小贴士

辣辣的,超级下饭!

炒一盘豆腐估计可以吃下两碗白饭的样子吧..因为..真的是…太好吃啦。

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