「就是这个辣味儿！」可能是最下饭的素菜——湘味青椒豆腐

　　用料

老豆腐一大块青色的辣椒可以是各种种类的，适量青椒一颗蒜瓣三到四大瓣生抽适量蚝油适量淀粉(可选)

【就是这个辣味儿！】可能是最下饭的素菜——湘味青椒豆腐的做法 这一步是可选，因为美国的老豆腐不知为何总难以入味，所以选择裹一层淀粉再炸，容易有味道。*如果是自家手作豆腐或者国内买来的卤水老豆腐，就直接煎就好了！

　　大火煎至四面金黄，捞出控油，注意不要贴到一起，淀粉皮会掉。

*大火煎的意义在于让豆腐表面变脆，而内心仍然保持软嫩。

　　蒜切片，辣椒斜切成长片，青椒横切成青椒圈。

　　国内热油爆香蒜片。

　　下辣椒和青椒稍微翻炒断生

　　放入豆腐，放入两勺蚝油和适量生抽翻炒均匀。

　　锅里倒一杯热水，搅动均匀，让酱汁均匀覆盖在豆腐表面。

调中小火煮个五到十分钟，收汁。

　　出锅！

　　小贴士

辣辣的，超级下饭！

炒一盘豆腐估计可以吃下两碗白饭的样子吧..因为..真的是…太好吃啦。

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