香菇豆腐鲫鱼汤 科学调养,食力呵护健康

金沙豆腐
2018年9月8日
22种豆腐做法,材料简单的日常菜
2018年9月8日

鲫鱼肉质细嫩,肉甜美,含大量的铁、钙、磷等矿物质,其营养成分也很丰富,含蛋白质、脂肪、维生素A、B等…香菇,味鲜美,香气沁人,营养丰富,富含维生素B铁、钾、维生素D等微量元素,还是高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。鲜嫩润滑的鲫鱼、醇厚甘美的香菇,再加上白白胖胖的豆腐,一道精致清香的鲫鱼汤,营养又补钙,.香菇豆腐鲫鱼汤也是产后妇女必备的汤品,可补虚通乳,日常不仅应该在孕后去补充,其实从孕中就应该重视起来,有时间就多个自己煲几次。如果没有时间,选择适当的同效果的营养保健品也是个不错的选择,我在孕期的时候就经常从京东大药房买相应的营养保健品,不仅价格上经常有优惠,而且快递员送货上门,省的我顶着肚子外出取,真是方便的很。

By 枭笑 【豆果美食官方认证达人】

用料新鲜鲫鱼 1条内酯豆腐 1盒香菇 3朵小葱 2根香菜 1颗料酒 1小勺盐 依个人口味姜 2片开水 适量

做法步骤

1、准备食材:鲫鱼买回来去内脏,鳃,清理干净。

2、将鲫鱼用冷水泡10分钟,将血水泡出。再清洗干净,豆腐从盒中取出,切小块,小葱去皮切段,姜切片,香菇去根冷水泡5分钟。

3、把清洗干净的鲫鱼身上切几刀,再两面撒少许盐,腌制10分钟,腌制好后再上薄薄的一层面粉。

4、香菇焯水: 香菇冷水入锅,大火烧开,煮2分钟捞出!

5、锅中加入少许食用油,放入鲫鱼,煎至两面微黄。(一定使用不粘锅)

6、待鱼煎好后加入料酒,去腥。

7、加入开水,大火烧鱼汤(注:一定要加入开水,还有烧鱼汤要保持用大火)这样烧出来的鱼汤才会香浓。

8、加入焯水的香菇,葱段,再次烧开,撇出浮沫!

9、再加入切好的内酯豆腐,大火煮约8分钟。

10、放入食用盐,十三香,调味大火煮2分钟关火。撒上葱花(可以根据个人口味放盐的量)

11、盛出装入砂锅中,撒上香菜即可食用,味道极其鲜美,补钙佳品。

12、成品图。

小贴士

鲫鱼不宜和蒜,砂糖等同食。 吃鲫鱼前后忌浓茶。 烧鱼汤一定加入开水,大火烧鱼汤,这样烧出来的鱼汤才会香浓!

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