麻婆豆腐太辣还没有口感 今天给大家介绍脆豆腐怎么来做
2018年9月7日
爱吃豆腐的快收藏,学会这种做法,3斤豆腐都不够吃,做法超简单
2018年9月7日

麻婆豆腐

主料:豆腐,

配料:牛肉末,青蒜苗段

调料:盐、味精、豆豉、郫县豆瓣酱、花椒粉、红油、辣椒、水淀粉、植物油各适量。

做法:1将豆腐切成小方块用开水烫透。

2锅中下油烧热下入牛肉末炒散,加入郫县豆瓣酱、豆豉、红油、辣椒炒香添汤,倒入豆腐块用盐、味精调好味,撒上花椒粉和青蒜苗段烧至汁浓亮油时用水淀粉勾薄芡出锅即成。

家乡焖豆腐

主料:豆腐,

配料:美人椒丁,葱姜蒜末。

调料:盐、味精、鸡精、豆瓣酱、水淀粉、植物油各适量。

做法1将豆腐切成片下入油锅中炸至金时捞出。

2锅内留底油烧热下入豆瓣酱和葱姜蒜末炒香添汤,倒入豆腐条和美人椒丁,放入盐、味精、鸡精调好味用水淀粉勾芡即成。

海皇豆腐煲

主料:豆腐,虾仁,鱿鱼须,

配料:泡椒,葱段,姜片。

调料:盐、味精、耗油、白糖、水淀粉、酱油、植物油各适量。

做法1将豆腐切成,下入油锅炸至金时捞出,虾仁和鱿鱼须下入开水锅中汆好待用。

2锅内留底油烧热下入葱段、姜片、泡椒炒香倒入豆腐片、鱿鱼须和虾仁添汤,放入白糖、酱油、耗油、味精和盐调好味,烧透用水淀粉勾芡即成。

三鲜熘豆腐

主料:豆腐,

配料:海参,虾仁,鸡片,泡椒,葱段,姜片

调料:盐、味精、鸡精、水淀粉、植物油各适量。

做法1将豆腐切成下入油锅中炸至金时捞出,鸡片加盐、味精、水淀粉抓匀,海参切成条,虾仁切成两半待用。

2锅内下水烧开倒入鸡片、海参条和虾仁汆水。

3锅内下油烧热下入泡椒、姜片炒香添汤,倒入豆腐片和汆好的三鲜料加盐、味精、鸡精调味,撒入葱段翻炒勾芡出锅即成。

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