日本豆腐业界首次定义:大豆含有率10%以上称之为豆腐

家常菜 素炒油菜 芦笋虾仁 皮蛋豆腐
2018年9月2日
豆腐的6种做法,每款都好吃的不得了,吃了还想吃
2018年9月2日

当前位置:首页食品资讯国际预警日本豆腐业界首次定义:大豆含有率10%以上称之为豆腐

核心提示:6月5日,据日本农业新闻报道,豆腐业界首次对豆腐进行了定义。由于之前豆腐的定义过于模糊,导致有些大豆含量比重高的产品和廉价品价格无法区分。为防止优质豆制品被不正当低价出售,保护生产商和原料供应商的利益,近日,豆腐业界正式给出了豆腐的定义。

食品伙伴网讯 6月5日,据日本农业新闻报道,豆腐业界首次对豆腐进行了定义。由于之前豆腐的定义过于模糊,导致有些大豆含量比重高的产品和廉价品价格无法区分。为防止优质豆制品被不正当低价出售,保护生产商和原料供应商的利益,近日,豆腐业界正式给出了豆腐的定义。

主导方豆腐公平竞争规约设定委员会,针对豆腐被不正当廉价出售这一问题(主要原因为不明确的定义和标识方法),参考产品标识相关的规定,对豆腐进行了明确定义。

定义以豆腐中大豆含有率为标准,10%以上的称之为“豆腐”、8%以上的称之为“调制豆腐”、6%以上的称之为“加工豆腐”。 6%以下及以蛋类为主要原料的蛋豆腐等除外。根据加工状态和硬度,又分为“棉状”、“软棉状”、“绸状”、“填充绸状”、“松状”五种。禁止使用没有根据的“最高级”、“天然”、“纯粹”等标识,强制详细标识产品中使用的添加剂。相关负责人表示,了解大豆和凝固剂的使用量,将便于进货商和消费者选择商品,区分普通产品和高级品。

豆腐公平竞争规约设定委员会,计划明年向消费者厅提交认定申请,因为还要经过公正交易委员会的审查,计划在2019年3月末完成认定。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注