豆腐的营养价值对身体很好,教你7个豆腐料理健康又好吃

1块豆腐,1个鸡蛋,上锅蒸一蒸,好吃又下饭,做法超简单
2018年9月1日
巴黎豆腐公司和中华饭店
2018年9月1日

  在植物性食物中,豆腐是少数含有完整蛋白质的食物,它的胺基酸成分能够帮助身体创造肌肉、激素与抗体,且低饱和脂肪与零胆固醇!

豆腐能提供的好处多道说不完!但你知道豆腐可以怎么煮,才能吃得健康又能满足味蕾吗?以下提供7种豆腐料理法,让你变成「吃豆腐」达人!

  •腌豆腐

酱料:红糖、豉油、辣椒

先将豆腐多余的水分去除,以纸巾将豆腐包覆,将它夹在两个盘子之间(于上方的盘子放置重物)约20分钟。之后将豆腐与酱料依同放入冰箱腌制至少半小时。

腌制完成之后,可以香煎至两面呈现金,亦或放入烤箱用约摄氏200度烤20分钟。跟沙拉一起食用。

  •炒豆腐

酱料:芦笋、椰奶、花生酱、姜与些许柠檬汁。

将豆腐切成适量的大小后与酱料一起下锅拌炒。

  •豆腐「肉」

把未拆封的豆腐直接放置冷冻库冷藏。当豆腐从冷冻库取出来之后,豆腐里的水分便会膨胀,让豆腐吃起来似肉的口感。可以取代碎肉料理的肉,降低热量。

  •豆腐炒「蛋」

去除水分后的碎豆腐会有类似炒蛋的口感。可以将它与蔬菜、姜黄粉、盐巴一起拌炒。

  •豆腐汤

将嫩豆腐与豆浆一起打碎,就可以替代任何有使用奶油的汤类料理。

  •豆腐奶昔

将打碎的嫩豆腐加进任何一种奶昔,能增加蛋白质与钙的成分。

  •豆腐布丁

将嫩豆腐、半匙香草精、四分之一杯的果糖、一根香蕉、五匙可可粉放入果汁机打匀(如果太浓稠可以加一点豆浆),比例依个人喜好调整。

上面可以撒上一些巧克力碎片、椰子或薄荷。

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