豆腐的简单做法,比葱烧豆腐香好几倍,豆腐入味,香味浓郁

立秋后,豆腐这样做,给鱼肉都不换,不用炒,不油炸,越吃越想吃
2018年8月29日
家常菜客家酿豆腐,做法简单,一分钟就会,一起来试试吧!
2018年8月29日

素烧豆腐

豆腐为补益清热养生食品,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。而这素烧豆腐算是经典的家常菜之一了,大家可以试试。

  食材准备

100克豆腐,60克西红柿,55克青豆,3克盐

3毫升生抽,2毫升老抽,水淀粉、食用油各适量

烹饪步骤

  1 把洗净的豆腐切成小方块。

  2 洗净的西红柿切片,再切成小丁块。

  3 锅中注入适量清水烧开,加入少许盐。

  4 放入洗净的青豆,焯煮约3分钟至青豆颜

  5 待青豆熟透后捞出,沥干水分,放在盘中,待用。

  6 倒入豆腐块,焯煮约1分钟。

  7 捞出焯好的豆腐,沥干水分。

  8 放在盘中,待用。

  9 用油起锅,倒入西红柿丁,翻炒出汁水。

  10 加入焯煮过的青豆,翻炒匀。

  11 注入少许清水,调入盐、生抽。

  12 再倒入焯过水的豆腐块。

  13 拌匀,用中火煮至汤汁沸腾。

  14 淋上少许老抽,拌匀上色。

  15 转大火收浓汁水,倒入适量水淀粉勾芡。

  16 关火后盛出炒制好的菜肴即成。相关常识

  豆腐营养丰富,含有铁、磷、镁、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。同时,豆腐的钙含量也颇为丰富。幼儿食用豆腐,可以补充生长发育所需的钙元素,有强壮筋骨的作用。

制作指导

焯煮豆腐时,搅拌的动作要轻一些,以免将豆腐弄碎,影响成品美观。

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