豆腐新吃法——浇汁豆腐

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在新闻上看到过对豆腐情有独钟的人,每一天的餐桌上都要有豆腐的存在,安安想,如果豆腐能说话,会说什么呢?好吧,爱天马行空的安安,又在胡思乱想了。

安安也喜欢吃豆腐,只是她的要求更高一些,麻婆豆腐是首选,最近又爱上了一种新的吃法——浇汁豆腐。

这是偷师学来的一道菜,直到现在,朋友都不知道,自己拿手菜的秘方已经外泄了。

不过,耿直的安安并不想隐瞒,于是,休息日,她邀请朋友来家中做客,在电话中说明,要给她一个惊喜。

朋友很奇怪,认真的看着台历,生日已经过了,最近好像也没有什么节假日,难道是看我单身久了,想给我介绍一个男朋友,可是,安安怎么看,也不像是会牵线的红娘。不得不说,安安的朋友想多了。

“有什么惊喜给我?”朋友刚刚进门,就按耐不住旺盛的好奇心,开门见山的进入主题。

安安无语,“你就不能含蓄点。”

“好吧。”朋友想了想,“我还没看到惊喜呢?它藏在哪里了!够含蓄了吧。”

“不想说话了,跟我进厨房吧,用自己的眼睛去发现。”

朋友脸上的好奇心已经掩饰不住了。当她看着安安做豆腐的时候,脸上的小酒窝绽放,“我也会做这道菜啊!”

接下来,安安的步骤越来越熟悉,朋友终于反应过来,“这不是我的配方吗?”

安安终于松了口气,“你终于反应过来了,一会儿尝尝,看看,我有没有将你的配方发扬光大。”

朋友看着她,“这就是惊喜?”

安安点点头,“你还会做哪些拿手菜,不如做出来看看,分享是一种美德。”

好吧,自己的拿手菜被偷师了,自己还没追究呢?现在,请客的人竟然让自己当厨娘,这个世界怎么了?心好累。

浇汁豆腐

食材明细

豆腐、胡萝卜、洋葱、青椒、香菇、火腿

做法步骤

将豆腐洗净,切块,入锅煮开转中小火,加适盐煮10分钟左右。锅中放入适量油,将煮好的豆腐煎至两面金黄。同时,将香菇泡软,与火腿,洋葱,青椒,胡萝卜一样切丁备用。

留锅底沾的少量油,一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下。再放入洋葱,香菇,火腿,胡萝卜丁,炒散。之后,加适量水,加盐和黑胡椒后煮开。

放入豆腐,大火煮开小火焖到豆腐入味,大约三分钟后,豆腐盛出来。

剩余的汤汁勾芡,放入青椒炒断生,放点鸡精香油,浇在豆腐上即可。

小贴士:

豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,是非常好的蛋白质来源。具有高蛋白,低脂肪的特点,拥有降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。

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