杏仁炖豆腐怎么做?教你简单的制作方法入口爽滑味道清淡可以尝试一下!

解暑降温的小甜点——老北京杏仁豆腐
2018年9月4日
桂花杏仁豆腐
2018年9月4日

说起好吃的杏仁和豆腐,喜爱美食的朋友应该首先能够联想到,就是杏仁豆腐这款入口香甜爽滑的特色美食。对于这道美食而言,首先就是色泽洁白的外观,入口后滑嫩的口感,吃起来香甜且美味,尤其是在这炎炎夏日中食用,既清凉又解暑,而且营养又健康。可今天要说的这道美食,同样使用到了杏仁和豆腐这两种食材,却使用的是另一种不同的制作方式,这便是同样很好吃的杏仁炖豆腐!整个制作过程非常简单,很容易上手制作,下面就来说说如何烹饪出杏仁和豆腐组合出来的美味!

前面已经说了,这是一道制作方法非常简单的美食,所以使用的食材并不多。主要用到的材料为嫩豆腐400克、杏仁50克、胡萝卜少许,配料为姜块。调味料包括香油、食盐、味精、胡椒粉、五香粉和淀粉。

第一步:将买回来的嫩豆腐清洗干净,然后切成豆腐块,之准备一锅开水,加入一勺食盐搅拌均匀,将豆腐在开水中焯一遍,捞出后控干水分。

温馨提示:这里有个美食小经验,将嫩豆腐放入开水中焯一遍,可以去除豆腐带有的腥味,而且能够避免后续烹饪过程中豆腐易碎的情况。

第二步:将姜块和胡萝卜清洗干净,分别切成姜丝和胡萝卜片,只是胡萝卜的片要切小一些。而杏仁可以直接使用罐头装的成品杏仁即可,不过使用前杏仁要清洗一遍。

第三步:准备好一口炒菜锅,加入适量的食用油,油热后加入杏仁、胡萝卜、姜丝进行翻炒,之后要倒入适量清水。期间将豆腐块和食盐、味精等调配料一同加入汤中。盖上锅盖,等到汤水沸腾后,最后要倒入少量湿淀粉,搅拌一下,点上几点香油,就可以出锅食用了。

这道杏仁炖豆腐以豆腐为主料,吃起来比较清淡,却不失美味,如果觉得食材有些加入的太少,也可以加入一些青菜、白菜之类的蔬菜,既可以增加点缀,也可以增加营养。当然对于喜欢吃辣椒油的朋友,可以在最后出锅前滴入一些辣椒油即可,当然口感可能就会变得有些油腻一些,不过仍不失为一道可口的家常菜品。有空闲的朋友,可是在家尝试制作一下,相信会有一些收获。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注