仲夏夜:古法杏仁豆腐与的爵士乐

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入伏的北京,骄阳似火,空中的鸽哨和枝头的蝉鸣是这桑拿天的四九城里最亲切的声音了,伴随着胡同大杂院里平房的日渐稀少,玩鸽子的主要么被搬迁出城上了楼要么就是渐渐的老去早已上不了房,现如今的城中就只剩下百无聊赖的知了在树梢上不厌其烦的鸣叫了。

午后的大栅(音Shi)栏和鲜鱼口已经没了往日狭窄中熙熙攘攘的拥挤,操着各种语音的游客在回迁保护的老字号中品尝着改良后的各地特色小吃,倒也是好不热闹。顶着毒辣的日头,穿梭于蜿蜒曲折新建的大街小巷中,早已看不到老槐树下喝着茶水儿悠闲的下着象棋和摇着蒲扇家长里短扯闲篇儿的大爷大妈们了。

旧时的北京城,空调和电扇都是稀罕物,除了躲在院里院外的树荫下纳凉,胡同里清爽的小茶摊应该是老北京消暑的最好去处了,坐在小板凳上来一口清凉可口的大碗茶或是酸梅汤,亦或来上一小碗冰晶爽口的杏仁豆腐,顿感精神气爽,暑气全无。

老北京的杏仁豆腐又名“杏酪”,制作考究,入口即化,鲜嫩爽滑,杏仁的苦香味融入琼脂中,糖水清凉爽口,淡淡的甜香中略透着杏仁的微苦涩,是老北京消夏美食之一。

现如今鲜鱼口路西斜对过的红星二锅头大厦拾级而上的之参餐厅或者三元梅园的小吃店里还能品尝到古法做的这道老北京甜品——杏仁豆腐。

太阳落山,逛够了前门大街,沿着大街北行,到前门东大街路口右转马路北,一座宽阔幽静的小园中,隐藏着颇为的爵士乐演出音乐厅。

Jazz-爵士乐上个世纪初起源于美国,诞生于新奥尔良,早期的爵士乐演出地就是在地下酒吧和,是比较典型的黑人音乐和欧洲白人音乐结合的产物。爵士乐作为舞蹈的伴奏音乐成为当时流行音乐文化的一部分,曾经风靡美国和欧洲。年初,获得奥斯卡多项提名的《La La Land》就是以一部的爵士乐做为蓝本的音乐剧,勾起了无数爱乐之人对爵士乐的怀念。

今天演出的是来自美国的Mark Turner和他的四重奏乐队,Mark出生于上世界六十年代的俄亥俄州,从小就在R&B,Jazz的音乐环境中长大,父亲就曾经演奏萨克斯,为了从音乐中寻找与早逝父亲的联系,大学主修设计和插图专业的他,由此开启了Jazz 的探索之路,凭借着对爵士乐不变的热情,成为现代爵士乐最值得关注的音乐家,被《纽约时报》头条文章“The Best Jazz Player Youve Never Heard”中被称作“Possibly Jazzs premier player”。

绝美的弦乐Solo和悠扬的Sax乐曲,在音乐厅不仅可以欣赏到大师们演奏的乐音,还能品尝到美味的西餐料理,音乐厅提供颇具特色的西点美食和鸡尾酒,其中这款和音乐厅同名的鸡尾酒,由Bartender现场调制,味道独特,和老北京清凉的杏仁豆腐有异曲同工之妙。

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