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2018年1月26日
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2018年1月26日

杏仁豆腐

杏仁豆腐的做法

北京作为中国的首都,汇聚了全国各地的特色名食,杏仁豆腐就是一道风味独特的北京地道小吃,外表看上去类似于白白嫩嫩的豆腐,所以人们形象的将其称之为杏仁豆腐,夏天食用,清热解暑,入口即化的口感令人爱不释口,用杏仁当做主要的原材料,可以起到滋养美容的作用,是爱美女士不能错过的一道美食。

1.准备好的杏仁放在温水中浸泡至少6个小时,然后将杏仁的外皮剥掉;

2.放在搅拌机中,加入适当比例的清水,搅拌成杏仁糊;

杏仁豆腐的做法

3.准备一个干净的纱布,铺在一个较大的容器中,杏仁糊倒在纱布上,用这样的方法过滤,让杏仁液体全部流入在碗里,剩下来的杏仁渣可以用来制作其他的食物;

4.琼脂放在碗里,加入适量的清水浸泡直至变软,然后倒在锅中用小火熬煮加热;

5.琼脂完全融化后倒入杏仁和牛奶,再加入冰糖,熬煮至冰糖融化后即可;

杏仁豆腐的做法

6.煮好的杏仁牛奶倒在一个容器中,放凉之后盖上盖子,密封起来,放在冰箱中冷藏一段时长,直至凝固,食用之前,切成小块,撒上糖桂花或者是蜂蜜即可。

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