沈阳香格里拉淮扬美食节上演

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从7月16日起到31日,沈阳香格里拉淮扬美食节在夏宫中餐厅精彩上演,其间,来自沈城的食客朋友可前来品尝地道的淮阳美馔——清蒸太湖白鱼、江南灶红烧肉、文思豆腐羹等惊艳菜品,定让您举箸称赞。

7月16日,当天掌勺的是素有“淮扬刀客”之称的侯新庆,受此次美食节的邀请,侯新庆师傅为沈城朋友精心烹制了地道的淮阳美食盛宴,和大家一起重逢“江南灶”。他告诉记者,淮扬菜是中国传统四大菜系之一,以高超烹艺为支撑,以本味本色为上乘,以妙契众口为追求,雅俗共赏而不失其大雅。淮扬菜对原料质量要求高,刀工考究,最大限度的挖掘和发挥食材本身的质感和味道,探寻本地食材和淮扬风味的巧妙碰撞,以美食之名,将新鲜美馔呈献上桌,感受了味觉和艺术的双重盛宴。

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