唤起记忆中的老味道石磨豆腐受热捧

蔬菜来自自家农场石磨豆腐限量50份(2014-09-25 05:22:57
2018年9月2日
客家菜(组图
2018年9月2日

25日,食博会现场,用石磨磨出来的老豆腐和鲜豆浆,唤起了市民儿时的记忆,大受欢迎。本报记者韩逸摄

本报5月25日讯(记者王永军)25日是第九届东亚国际食品博览会的第三天,又恰逢周末,当天场馆内人气爆棚。在展会现场,一款原汁原味的石磨豆腐,因能帮助寻找记忆中的老味道而受市民热捧。据了解,周末两天食博会揽客10万。

豆浆、豆花、豆腐,这些看似普通的食物,也可以做出不一样的味道。在豆田园豆腐展位前,这些平淡的食物却使不少人找回了记忆中的老味道。豆田园豆腐负责人于静说,她是从3年前开始做豆腐的。因为一直想着老辈人的那种原始豆腐,为了找回这种老味道,开始自己制作这种传统工艺的豆腐。“做豆腐离不开一台老石磨。”于静说,她专门从文登老家采购了3台老石磨,最重的一个达1吨,最轻的一个也有500斤。要想做出老味道,离开这些石磨还真不行。

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