年夜饭上的万能配角百搭菜品,一上桌总是最先被抢光!

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每到过年,年夜饭的席上面肯定有很多美食里面的配菜都是一种食物。比如说蛋白质丰富的大豆。当然不是说直接去烹饪大豆,而是烹饪用大豆制作而成的食物!比如说白嫩嫩的豆腐

年夜饭上的万能配角百搭菜品,一上桌总是最先被抢光!

现在坊市上卖的豆腐,大多都是工业制成品,很少能看到农家们自己手工制作的豆腐了,但是相比那些机器磨出来的豆腐,总感觉自家磨得豆腐更加细腻。一勺一勺的小黄豆在磨孔里面慢慢被石磨磨碎,磨出来的豆糊,稀一点就是豆浆,浓一点就可以用步包起来沥干,制成方方正正的豆腐。

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做豆腐不只有川味的麻婆豆腐,还有其他很多美味的做法。而且豆腐简直就是各种美食的百搭配角。

1.凉拌豆腐

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凉拌豆腐的做法是很家常的做法,需要把豆腐切成指头大小的豆腐丁,然后加水之后煮一下,记得煮了之后要用凉水过一下,不然呢凉拌豆腐会变得很散。然后淋上自己调制的酱料,或者撒上一些芝麻,加上几段切好的香菜。

2.酿豆腐

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酿豆腐很少有家庭会在自家做,但是只要学会了,就能在年夜饭的桌上占有很重要的地位。而且酿豆腐没有一般烹饪豆腐的烦恼,酿豆腐煮好之后非常的嫩滑,味道鲜美,在餐厅是非常受欢迎的一道菜,如果自己在家做,可以加上一些鸡精,让豆腐的味道更加的鲜!

3.蜂蜜豆腐

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做蜂蜜豆腐需要准备很多辅料,比如说标准的四川老腊肉,还有豆腐,加上一两片木耳提味,笋丝还有事先熬制好的浓鸡汤,当然,蜂蜜这个主角是少不了的。然后把这些食材倒进一锅里,耐心熬煮就可以啦!

大豆除了可以做豆腐之外,还可以用来发豆芽,制作豆皮,还有豆腐脑和豆花之类的,所以大豆真的是美味又营养的食材!

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