豆 腐 颂 砂锅豆腐

豆 腐 颂

有中国人的地方就有豆腐。作汤作菜,配荤配素,无不适宜。苦辣酸甜,随心所欲,“它洁白,是视觉上的美;它柔软,是触觉上的美;它淡香,是味觉上的美。”女作家孟瑶说:“它可以和各种佳肴同烹,吸收众长,集美味于...
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客家菜(组图 砂锅豆腐

客家菜(组图

那天,深圳的大学同学邀我们一起在华侨城loft创意园聚聚,晚宴设在客家私房小厨—普语堂,正宗客家味道。创意园的店大多由老厂房改建,我在同学带领下第一次光顾传说中的loft创意园,颇有文艺气息,感觉比北...
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砂锅藿香豆腐圆子汤 砂锅豆腐

砂锅藿香豆腐圆子汤

《本草》以五香共条,义亦出此. 今南中藿香乃是草类,与嵇含所说正相符合. 〔时珍曰〕蕾香方茎有节中虚,叶微似茄叶. 洁古、东垣唯用其叶,不用枝梗.今人并枝梗 用之,因叶多伪故耳.《唐史》云:顿逊国出 ...
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砂锅鱼头豆腐的制作 砂锅豆腐

砂锅鱼头豆腐的制作

“砂锅鱼头豆腐”又称鱼头豆腐,是1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一。相传乾隆下江南来到杭州,身穿微服私游吴山,中午时分遇到暴雨,躲避于山腰间一户人家的屋檐下。由于饥寒交困,只得推门入室,以求午餐...
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泡菜豆腐砂锅 砂锅豆腐

泡菜豆腐砂锅

这道泡菜豆腐砂锅菜,是从四川泡菜火锅的基础上演变过来的,豆腐里含有丰富的维生素B2,能减少平时工作、活动时体内热量的快速散失,不但有助于保持能量,还能帮您提高耐寒能力,而且简单易做,少油腻,还很有滋有...
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