肉末豆腐的新做法,豆腐滑嫩可口,肉末香辣过瘾!上桌都抢着吃

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肉末豆腐大家都吃过,通常的做法是把豆腐和肉末直接炒制,这种做法通常油会用的比较多豆腐容易炒老或者没煮透。今天给大家分享的这道肉末豆腐是先把豆腐微蒸,把肉末烹饪好直接淋入豆腐上即可做法简单又好吃。

肉末豆腐的新做法,豆腐滑嫩可口,肉末香辣过瘾!上桌都抢着吃

豆腐我选择的是内脂豆腐口感更佳嫩滑,天热时经常用它做凉菜,现在天气凉了改变下做法对身体比较好,下面就和大家分享具体的烹饪方法。

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食材与配料:豆腐、肉末、蒜末、生末、辣椒

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调料:生抽一勺、老抽少许、耗油一勺、盐少许、淀粉一勺、水适量

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1.把豆腐倒入盘中,放入蒸锅大火转中小火蒸6分钟。

2.碗中加入调料搅拌均匀备用。

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3.炒锅加热倒入少许油,放入蒜瓣和姜末爆香,炒制微焦黄。

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4.放入肉末翻炒均匀,炒制肉末变色。

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5.加入调料煮开翻炒均匀。

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6.加入辣椒翻炒均匀。

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7.蒸好的豆腐倒掉多余的水分,把炒的肉末淋入豆腐上即可。

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嫩滑香口的肉末豆腐就做好了,内脂豆腐嫩滑可口,搭配蒜香浓郁的肉末非常有层次感,不喜欢吃蒜的可以换成葱末,不过姜末是一定要放的不仅能够去腥还能够达到养胃的功效,蒸豆腐时不用蒸太久火也不用太大容易把豆腐蒸老,好了大家快来试试这道好吃的肉末豆腐吧。

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