香喷喷的砂锅豆腐这样做最有营养

食材明细

• 肉末 150克

• 北豆腐 400克

• 玉米淀粉 1勺

• 生抽 1勺

• 料酒 1勺

• 蚝油 1勺

• 黄豆酱 2勺

• 水淀粉 1勺

• 葱 1棵

• 小红辣椒 1个

做法步骤

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  1

  肉末里加入一勺料酒，一勺生抽和少量盐，一勺淀粉拌均匀备用。

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  2

  准备好豆腐，葱和辣椒切碎。

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  3

  将豆腐平切成两半，并切成相等份，用小勺将每块豆腐中间挖个小坑。（底部不要挖穿）

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  4

  将每块豆腐塞入肉馅。

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  5

  上锅入适量油加热，将豆腐煎至两面金黄。

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  6

  煎好的豆腐排入砂锅里。

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  7

  另上锅入少许油，加入两勺黄豆酱略拌炒。（注意油喷出烫手，喜欢大蒜的话可加入一起爆香）

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  8

  再加入一勺蚝油和适量的盐，适量的生抽略拌炒均。

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  9

  加入约一小碗的水煮开离火，换上砂锅。

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  10

  将汁料倒入砂锅豆腐里。

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  11

  盖紧煮10分钟左右豆腐入味。

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  12

  最后加入一勺水淀粉使汤汁浓稠关火。

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  13

  成品。洒上葱碎和辣椒做装饰完成。