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豆腐素来有“植物肉”的美称。高蛋白,低脂肪,降血压血脂,还降胆固醇……有着如此之多益处的食材是必须要换着花样多吃点的,先不说豆腐的营养有多丰富,就看在它始终亲民的价格上也实在是令人喜爱。一块豆腐,一点肉末,烧出了一锅的香浓好味,小火炖至入味的豆腐和粘稠的汁汤,恰到好处的微辣,一大勺连汤带肉浇在米饭上,拌匀了开吃。

肉末烧豆腐的制作步骤

1. 葱姜蒜分别切碎。

2. 豆腐切块儿后放开水锅中氽烫2分钟,捞出备用。

3. 猪绞肉中加料酒,五香味,生粉拌匀。

4. 锅中倒入适量油,油可以稍多一点,将猪绞肉放入翻炒,炒至颜色发白盛出备用。

肉末烧豆腐

5. 锅中留少许油,将姜,蒜,葱碎放入炒香,加入郫县豆瓣炒出红油。

6. 倒入适量清水煮开,放豆腐,调入生抽和细砂糖。

7. 加入炒好的肉末,煮开后用小火炖。

8. 炖至汤汁粘稠,豆腐入味后,勾薄芡调少许盐撒香葱碎即可出锅。

肉末烧豆腐

肉末烧豆腐

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