正宗的香辣肉末烧豆腐，教你如何做豆腐不碎还美味！

今天教大家一道家常版香辣肉末烧豆腐，喜欢吃豆腐的宝宝动手做起来吧！

1.豆腐切小块，焯水后捞出控干

2.香菇洗净七成小丁，姜、蒜和小葱切末

3.把瘦肉切成丁状，不用太碎，淋入料酒、生抽腌制入味

4.自制蒜蓉辣椒酱准备适量

5.锅中放油爆香姜蒜末

6.倒入肉末滑散，调入一勺生抽炒均

7.再下入香菇丁大火翻炒

8.加入2勺蒜蓉辣酱

9.倒入豆腐，用铲子轻轻推匀

10.加入1勺蚝油、1勺胡椒粉

11.加适量的清水焖炖5分钟

12.汁略干，倒入水淀粉勾薄芡，盛盘后撒少许葱花即可

放入豆腐后加少许水炖煮一下是为了让豆腐更入味。豆腐切小块一点比较入味；豆腐下锅后轻轻推动，切勿大力翻动豆腐，避免豆腐过碎。喜欢做饭的朋友可以关注我投稿，每天更新菜谱