正宗的香辣肉末烧豆腐,教你如何做豆腐不碎还美味!

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今天教大家一道家常版香辣肉末烧豆腐,喜欢吃豆腐的宝宝动手做起来吧!

正宗的香辣肉末烧豆腐,教你如何做豆腐不碎还美味!

1.豆腐切小块,焯水后捞出控干

2.香菇洗净七成小丁,姜、蒜和小葱切末

3.把瘦肉切成丁状,不用太碎,淋入料酒、生抽腌制入味

4.自制蒜蓉辣椒酱准备适量

正宗的香辣肉末烧豆腐,教你如何做豆腐不碎还美味!

5.锅中放油爆香姜蒜末

6.倒入肉末滑散,调入一勺生抽炒均

7.再下入香菇丁大火翻炒

8.加入2勺蒜蓉辣酱

正宗的香辣肉末烧豆腐,教你如何做豆腐不碎还美味!

9.倒入豆腐,用铲子轻轻推匀

10.加入1勺蚝油、1勺胡椒粉

11.加适量的清水焖炖5分钟

12.汁略干,倒入水淀粉勾薄芡,盛盘后撒少许葱花即可

放入豆腐后加少许水炖煮一下是为了让豆腐更入味。豆腐切小块一点比较入味;豆腐下锅后轻轻推动,切勿大力翻动豆腐,避免豆腐过碎。喜欢做饭的朋友可以关注我投稿,每天更新菜谱

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