美食:天冷了给大家做一道《麻婆豆腐》鲜香微辣爽口至极
2018年1月25日
“吃豆腐”为什么是“占女孩便宜”?豆腐表示很受伤……
2018年1月25日

家常肉末<a href=https://www.doufu.biz/>豆腐</a>的做法” inline=”0″></p>
<p> 小时候在外婆家总是能吃到各种豆腐做的菜。我问外婆为什么,外婆总是笑眯眯地说她老了,牙齿不好,豆腐软软的吃着方便。长大后才知道,豆腐含各种人体必备的微量元素,有丰富的优质蛋白,低脂肪,又容易消化吸收。既然可以增进食欲,还有助于牙齿、骨骼的生长发育,小孩子吃是再适合不过。</p>
<p> 今天向大家推荐的这道肉末豆腐,就是一道营养丰富又美味无比的下饭菜。 想要把豆腐做得好吃,酱料一定要精心调制搭配,豆瓣酱是必备。豆腐尽量切小块,这样能更好入味。肉末豆腐出锅之后,看着莹润的豆腐,裹着香浓的汤汁,还有喷香的肉末,一定让你胃口大开!</p>
<p>主料</p>
<p>肉末 半小碗 胆水豆腐(老嫩适中) 一块</p>
<p>辅料</p>
<p> 青椒 一根 郫县豆瓣酱 一大勺(喝汤勺) 藤椒油 半茶匙 糖 半茶匙 淀粉 一茶匙 葱末 生抽 1茶匙 酱油 1茶匙</p>
<p>肉末豆腐的做法</p>
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1. 豆腐切块,肉末准备好。

家常肉末豆腐的做法

2. 青辣椒切末,葱切末,把葱白和葱花分开。

家常肉末豆腐的做法

3. 烧开水,把豆腐焯烫1分钟左右捞起备用。

家常肉末豆腐的做法

4. 冷锅下油,放豆瓣酱 葱白和青椒末中小火慢慢煸炒出香味。

家常肉末豆腐的做法

5. 肉末下锅划散,炒至肉末的肥肉部分微微出油。

家常肉末豆腐的做法

6. 下豆腐块,翻炒均匀。

家常肉末豆腐的做法

7. 将辅料的生抽、酱油、白糖加点水调成汁混入豆腐,焖煮几分钟。 (水不要太多,小半碗即可。)

家常肉末豆腐的做法

8. 汤汁收得差不多的时候加入藤椒油。

家常肉末豆腐的做法

9. 最后加入水淀粉勾芡,起锅前撒入一撮葱花或者青蒜苗。

家常肉末豆腐的做法

10. 出锅咯~上菜!

家常肉末豆腐的做法

11. 口水滴答滴啊,超下饭,根本停不下来!

1.豆腐预先焯水有助于去掉豆腥味,增加豆腐弹嫩的的口感。 2.吃得辣的亲还可以在料汁中加入油辣子。 3. 藤椒油的加入让这道菜有了麻婆豆腐的影子,有麻香的口感但不如直接加花椒面这么麻买不到藤椒油可以用花椒油或花椒面代替。4.豆腐的选择最好是老嫩适中的胆水豆腐,不过也可以根据自己的喜好的口感选择哈。

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