肉末豆腐的加强版，简单一蒸，孩子们都爱吃

豆腐，营养丰富，含有钙、铁等人体必须的多种微量元素，豆腐为补益清热养生食品，有补中益气、清热润燥、清洁肠胃的作用，加上肉末，便是一份不可缺少的美味佳肴，今天的这款肉末豆腐增加了西红柿、鸡蛋进去使其营养更加丰富，蒸一蒸，就能上桌，看见的没有不动心的。

食材:

猪肉末150克、西红柿1个、豆腐1块、鸡蛋1个、姜5克、小葱一根，青椒适量、鸡粉适量、胡椒适量、盐适量、淀粉一大勺

做法

1.准备好食材:猪肉、豆腐、西红柿、鸡蛋、青椒姜、葱

2.猪前腿夹心肉最好，剁成肉末，加姜末，鸡蛋，淀粉，鸡粉，盐、胡椒，拌匀，西红柿去皮，切碎，拌入肉中

3.豆腐切块，平铺在盘中，留出肉末的空隙，拌好的肉末填进豆腐中

4.待锅中水烧开，入锅加盖中火蒸约20分钟

5.青椒开水里烫一下，切成青椒碎，小葱切末

6.起锅后用刀划成小块，撒葱花，上桌。