日本豆腐和中国传统豆腐的区别是什么?有哪些营养价值与做法?

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摘要:相信很多人都喜欢吃日本豆腐,但是大家知道日本豆腐与传统豆腐的区别和其他的做法吗?其实在家中制作出来的日本豆腐也可以和餐馆里制作的一样好吃!今天小编就来和大家分享一下制作方法!

光听名字我们就知道它的确是日本的豆腐。但他与传统的中国豆腐的区别是取材不同。日本豆腐是以鸡蛋为主要原料精制而成的,虽然叫豆腐,但却不含任何豆类成分。而且日本豆腐爽滑鲜嫩,还具有鸡蛋的美味。它所含有钠、钾、钙、磷、镁、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物等营养成分。

而且很多朋友们都可以经常吃些日本豆腐。它能够起到控制血压、扩张毛细血管、降低血粘度的功效。从而能使微循环得到改善。日本豆腐有补气血的作用,更适合孕妇来食用补充营养,促进胎儿的健康发育。而且它还能清理身体内长期淤积的毒素。它含有丰富的维生素和微量元素,能够起到美白肌肤的功效。

它不仅能够起到祛脂降压的功效。还能够使血压更容易控制。能够使毛细管扩张。让血液黏稠度降低。还能够让微循环得到改善。而且还能够起到通乳生乳的功效。不仅能够起到补气血的功效,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

还能够起到化痰解毒的功效。能够清理身体内长期淤积的毒素,起到增进身体健康的功效。还能够起到抑癌抗瘤的功效。还能够起到延缓和抑制癌细胞生长、扩散的功效。能够使癌细胞退化、萎缩。

首先要准备一些日本豆腐若干条五花肉和番茄,青辣椒生粉生抽、番茄酱、鸡精适量、少许白糖。生姜与大蒜、香菜、葱适量。将豆腐在干淀粉中滚一滚。锅里放入油烧滚,日本豆腐切成段,入锅炸至金黄。这时候要注意油一定要够热,豆腐一下去才能马上定型。

在腌制肉末时加入半勺生抽与少一汤勺清水搅拌均匀,腌制10分钟。肉末加水是为了翻炒时不粘在一团。锅里留少许油,放入姜片与肉末翻炒。炒至变色后倒入切好的番茄。番茄炒出少许汁后倒入番茄酱。放入少许盐与生抽炒匀。倒入炸好的豆腐,倒入葱蒜辣椒段炒匀即可。放入适量鸡精。

首先要准备生粉若干、蚝油1大汤匙、生抽1汤匙、鸡精适量。首先要把日本豆腐从中间切开,把豆腐倒出来,切成小段。辣椒清洗干净、去蒂、去籽,切小块。把生粉倒进盘中,把日本豆腐倒进去,用手为豆腐裹上一层生粉。

锅里放油烧热,将豆腐放入锅中煎炸2分钟定型,期间需翻动使其受热均匀。炸至日本豆腐硬身变金黄,就可以捞起沥油。然后把油倒起利用锅里的剩油爆香葱白。放进青红椒进去爆炒几下。把日本豆腐放进去,翻动时要小心不要用铲子把豆腐弄破加入蚝油、生抽,盖上锅盖小火焖煮2分钟,就可以食用了。

结语:一般人群均可食用,孕妇、产妇、哺乳期、宝宝都可食用。适合身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老的人食用。高脂血症高胆固醇的人可以吃。肥胖者和血管硬化者糖尿病人适合吃。妇女产后乳汁不足可以吃。青少年儿童宜食。痰火、咳嗽、哮喘包括急性支气管炎哮喘的人适合吃。但胃溃疡、胃酸分泌过多者慎食!

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