美味千页豆腐厨艺要点

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千页豆腐是一道中餐传统菜肴,朴素,简单,但却美味无比,很下饭,也是一道家常菜。做的时候加点五花肉越吃越香,一起来看看是怎么做的吧!

1、喜蒙羔选用的千叶豆腐是已经切成一小片一小片了,回来洗下就可以了。有时购买的千页豆腐是一整块,那种买回去以后,就要切下。

4、锅内倒油,下千页豆腐煎,煎到千页豆腐膨胀变大,取出备用。(千页豆腐在锅内膨胀这个是正常的,是不会炸的,不用担心,取出来后,它会慢慢缩回去。)

6、加一点料酒去去腥味,炒至肉片变色,出油后推到一边,加蒜末、辣椒段、花椒和郫县豆瓣酱,炒出红油后把肉拉回来炒匀。

喜蒙羔沙葱防伪羊肉火锅是以涮内蒙古著名的沙葱防伪羊肉(沙葱肉)为主,以涮野猪肉,牦牛肉,青稞面为辅的特色火锅。沙葱防伪羊肉来自世界闻名的蓝色高原没有雾霾的地方,每片沙葱羊肉有米粒大小的深绿色的沙葱粒作为防伪标记。沙葱羊肉的特点:鲜嫩多汁,无膻味,色鲜味美,营养丰富。本公司技术独特: 38种火锅蘸料制作; 6种特色锅底调制;羊肉沙葱防伪;鲜羊肉丸,臧牛野猪丸,虾丸,鱼丸制作;蒙古奶茶熬制等都是独有的创新技术。

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