过年豆腐
2018年9月6日
家常快手菜豉香千页豆腐分分钟做好!
2018年9月6日

主料:千页豆腐200g、卷心菜100g、洋葱30g、胡萝卜20g、辅料:油适量、盐适量、生抽1小勺、白糖适量、料酒1/4勺、鸡精1/8勺、水淀粉少许、开水适量。制作步骤:1、将豆腐从盒中取出,晾至表面水分蒸发掉;2、卷心菜洗净,切小块;胡萝卜洗净,去皮,切丁;洋葱洗净,去皮,切丁;3、煎锅中倒入少许油,待油温升高后摆入豆腐,小火煎;煎至底部一面金黄,用毛刷在上部刷少许油,翻面煎至两面金黄,盛出;4、锅中倒入少许油,待油温升高后放入洋葱,翻炒至出香味。倒入开水适量,放入盐、生抽、白糖、料酒,搅匀,大火烧开;5、撇去浮沫,放入豆腐,转小火,加锅盖焖煮约8分钟。6、放入卷心菜、胡萝卜,再放入少许盐、鸡精,翻炒均匀。大火收浓汤汁,分两次淋入少许水淀粉,搅匀后盛出即可。

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