这道宴客的客家菜味道超好,你喜欢吗?

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这酿豆腐是一道客家名菜,是客家人家里必不成少的一道美食,也是客家人过年必吃的一道美食。

这道宴客的客家菜味道超好,你喜欢吗?

这就是客家的酿豆腐了。传闻,这“酿”是客家话动词,就是“植入馅料”的意义,“酿豆腐”就是“有馅料的豆腐”的意义。这酿豆腐的做法不庞大,就是将猪肉剁成肉末,再加上调料做成馅料,然后在油炸过的豆腐泡中间挖出小洞,塞入过量的馅料。

这道宴客的客家菜味道超好,你喜欢吗?

这塞好馅料的豆腐就可以以煎、焖、煲、炸或蒸的烹饪方法烹饪至熟,最后还可以淋上一些酱汁。这酿豆腐因为做法庞大、取材普通而遭到客家人的喜好。当然这酿豆腐的做法庞大,但是它的烹饪方法却是很讲究的,差异馅料、差异烹饪方法,做出来的酿豆腐,味道是不一样的。

这道宴客的客家菜味道超好,你喜欢吗?

这酿豆腐是客家地区每家每户全都做的一道美食。在节日的时分,客家人全都自己准备食材,亲手制作一些酿豆腐。这“酿”好的豆腐可以蒸熟,这么存放的光阴会比较久一点。在客家地区,这酿豆腐也是招待仆人很好的一道美食。

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