豆腐好吃法:新派酿豆腐

白菜豆腐汤的做法
2018年1月24日
从西门口到芳村,这档开了十几年的臭豆腐,不正宗得竟然连汤都可以喝?!
2018年1月24日

<a href=https://www.doufu.biz/>豆腐</a>好吃法:新派酿豆腐” inline=”0″></p>
<p>夏天到了,许多人的饮食开始讲究健康低脂,这道酿豆腐是在传统的酿豆腐基础上的创新,采用清蒸的烹饪方式代替了高温油炸,最大程度上保留了食材的原汁原味。这道菜味道虽没有传统形式上酿豆腐味道的浓烈,却反而多了一份鲜美,炎炎夏日吃起来也不会觉得很油腻。</p>
<table>
<tbody>
<tr class= 烹饪难度:一般 烹饪时长:<20分钟 主料 嫩豆腐1块 土猪肉50g 小葱2根 生粉水1小碗 调料 生抽少许 蚝油少许 盐巴少许 蛋清少许

做法步骤

1

嫩豆腐放在平盘里,用刀轻轻划成小方块,将小方块码入浅盘内,切面朝上,用筷子在每一块豆腐上挖出小洞备用

豆腐好吃法:新派酿豆腐

2

土猪肉切碎后用刀背轻碾几下成略蓬松的肉馅

豆腐好吃法:新派酿豆腐

3

用生抽、蚝油、盐和少许蛋清调味后顺着同一个方向把肉馅调匀备用

豆腐好吃法:新派酿豆腐

4

把调好的肉馅酿入到豆腐里

豆腐好吃法:新派酿豆腐

5

蒸锅内注入水浇开,把酿好的豆腐连盘移入蒸锅内,大火蒸12-15分钟左右,蒸好的豆腐倒掉盘内的水

豆腐好吃法:新派酿豆腐

6

先调好小半碗的水淀粉,小锅内注入适量水烧开,烹入适量盐和鸡粉,加入水淀粉用勺子推均匀

豆腐好吃法:新派酿豆腐

7

关火前淋小许芝麻油,把芡汁浇在蒸好的豆腐上,撒上葱花装饰,也可用枸杞代替

豆腐好吃法:新派酿豆腐

8

完成

豆腐好吃法:新派酿豆腐

烹饪小窍门

这道菜可以根据个人口味加点生抽调成淡黄色的汁来浇

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注