皮蛋豆腐、麻婆豆腐、宫保豆腐、酿豆腐这4种家常豆腐该怎么做?

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豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

今天给大家介绍几种豆腐最家常最好吃的做法,没有什么烹饪技巧但是跟那些酒店大菜比起来确实丝毫不逊色的哦。

1、内酯豆腐用小刀在边缘划一圈,去掉包装纸,盘子扣在豆腐上,上锅蒸5分钟,豆腐上锅蒸,可以去除豆腥味;

辅料:豆瓣酱 20克,豆豉 10克,生姜 1块,蒜 2瓣,蒜苔 1棵,植物油 15克,食盐 3克,酱油 10克,高汤 150克,牛肉 50克,辣椒粉 4克,花椒 20粒,水淀粉 20克

4、牛肉切成末,焯好水的豆腐连同水一同倒入容器里待用,连同水一起放第一可以保温,第二防止粘连;

辅料:食盐 适量,酱油 2勺,鸡精 1勺,料酒 几滴,香醋 1勺,淀粉 1勺,白糖 1勺,水 适量,植物油 适量,朝天椒 3个,白芝麻 10克

3、小火凉锅凉油把花生炸熟,待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音,闻到明显的花生香味时,即可关火装碟备用;

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