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内酯豆腐一盒;咸鸭蛋(熟)2个;皮蛋1个;海米(很小的虾米干,不是虾皮)一把;姜一小块;葱两根;生粉浓一点20克淡一点15克

所有材料准备好,如果没有内酯豆腐就用嫩豆腐代替。喜欢吃香菇或者笋之类的可以自己加进去,不影响口味哒。我这是蟹黄豆腐羹的最基础版,这几样必须要有不能少,另外加什么看个人口味。

把豆腐取出来切小块,皮蛋剥出来切丁,咸鸭蛋去蛋白只留蛋黄切碎,越碎越好。姜切片,然后海米用水洗干净,不要泡。

白萝卜500克;肉馅150克;豆腐(老豆腐、柴锅豆腐都可以,不能用内酯豆腐)1/4盒;姜末少许;葱花少许;盐少许;草果粉少许(若没有可用白胡椒粉代替或不加)

切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水(用矿泉水最好),用手把豆腐圆子一个个均匀的搓好放在萝卜丝表面,开小火。记住,一定是凉水直接煮萝卜!!

待豆腐圆子全部捏完,调中火煮开七八分钟左右(视圆子大小调整),撒入葱花,滴两滴香油(不是必须),就可以出锅了。

丝瓜洗净去皮切滚刀块待用。咸蛋取蛋黄捣碎待用。皮蛋切丁待用。大蒜剁碎或压泥待用。火腿(如果有的话)切丁待用。

入丝瓜、火腿(如果有的话)加盖中小火焖熟,出锅前入皮蛋开盖略煮半分钟,关火按个人喜好调入味精鸡精等即可。

八角(大料)1颗;干香菇1朵;干花菜3,4根;干木耳1朵;鸡蛋1只;水淀粉若干;生抽适量;老抽适量;糖适量;盐适量;芝麻酱适量;蒜1瓣;内脂豆腐1盒;五香粉两茶匙

将干香菇,干花菜,干木耳,用开水泡发。然后改刀,切碎丁。与八角,五香粉一同放入水中。开大火。烧开,煮出香气。

锅里的汤汁烧开后,分批次倒入水淀粉。如果觉得卤子浓稠了,可以停止继续倒入水淀粉。不够浓稠,可以继续添加水淀粉。

碗里放入提前用勺子挖取的内脂豆腐。然后倒入做好的卤子。淋上芝麻酱和蒜泥水。喜欢吃辣子的,可以放些香酥辣子油。Bingo!家庭完美自制版老豆腐新鲜出炉!和家人一起大快朵颐吧~

大骨洗净,焯过后,倒水熬汤。大白菜取三四叶,洗净,切成细长条。芹菜洗净,切成细段。豆腐切成均匀的小块。海蛎洗净,加两汤勺的淀粉,搅拌均匀

面粉每人约100-150g;番茄2个;鸡蛋2个;大葱少许;生抽少许;麻油少许;醋少许;盐适量

接着均匀的倒入之前兑好的水淀粉,边倒边搅拌,等煮开走浓稠度时,均匀的倒入打散的蛋液,搅拌的时候顺时针搅拌

(超市就有那种芋艿,我买的就是做好的球球,自己也可以买芋头做球,不过比较麻烦)先把芋艿放入锅里,加入5碗水,放入干桂花一同煮沸。

等芋艿变软然后关火出锅,淋上桂花糖(根据口味添加,喜欢甜可以多放)放凉了冰镇效果口感别有一番滋味。

羊杂500克,半;香菜一小把;葱半根;姜一小块;韭菜花10~15克;腐乳2块;芝麻酱3勺;盐适量;蒜一头;辣椒油

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