鲫鱼汤很家常要做到汤汁浓郁奶白却不简单关键在于这一步

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鲫鱼,是最最常见的一种淡水鱼了。在江南一带,水产是最为丰富的,鲫鱼是餐桌上醉常见的一种食材了。俗线钱参,讲的就是鲫鱼的鱼头。鲫鱼,富含蛋白质,多吃不会胖;鱼类所含的不饱和脂肪,也是对有利的脂肪。多吃鱼类,有助于头脑发育,小孩老人多吃对身体好;孕妇产妇多吃对宝宝好,产妇多吃鱼汤还能促进乳汁分泌。秋冬季节,鲫鱼汤是不可多得的家常食补良品。

一般鲫鱼呢,要么是红烧(糖醋),要么是烧汤。我们家有产妇和小孩,经常是用来烧汤的。烧的多了呢,也有了很多的体会。虽然这个鲫鱼汤很是家常,但是要把汤汁烧到奶白,真的不简单呢。最主要的是其中加水的步骤,注意好这一步,鲫鱼汤就成功一半了。

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