十种家常爽口小凉菜 教你做出饭店味道 快来看看你吃过几种

2018年10月15日
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2018年10月15日

【凉拌金针菇】1、金针菇去根,沸水焯20-30秒后捞出,过凉水后控水。2、黄瓜洗净切丝,放少许精盐腌渍10分钟。3、大蒜瓣切细末后倒入1/2汤匙生抽,放少许精盐,倒入一汤匙白糖。4、滴入适量香油。根据个人喜好倒入适量花椒油调匀。5.把调好的料汁倒入盛有黄瓜丝,金针菇的碗里,拌匀。

【凉拌香辣茄条】1.长茄子切成5公分的长条,上笼屉蒸熟后晾凉。2.青红辣椒切细粒,生姜、大蒜均切细粒。3.锅里加少许油,油热后放入蒜末、姜末爆香,倒入青红椒粒炒香。4.锅里加盐,一汤匙白糖,炒匀,倒入适量红油。5倒入一汤匙酱油,炒匀。6.把料汁倒在茄条上,食用时候拌匀即可。

【凉拌鹌鹑蛋】1.鹌鹑蛋晾干表皮,入油锅炸至表面起皱颜色呈金后捞出控油放凉;2葱姜蒜香菜分别切末;3准备好一个大点的容器,放入炸好的鹌鹑蛋,再放入葱姜蒜香菜末,1汤勺生抽、1/2汤勺醋、1/2汤勺白糖,1汤勺辣椒油和适量的盐,拌匀就开吃.

【乡巴佬卤蛋】1.鸡蛋上锅蒸熟。(喜欢吃就多做,不过至少要10个)2.啤酒1瓶、白糖1杯、酱油1杯备用。3.煮好的鸡蛋去壳放入锅中,倒入啤酒、酱油、白糖小火煮20分钟左右,到汤汁收干浓稠即可。

【松仁玉米】1.新鲜玉米将玉米粒切下,胡萝卜切丁,豌豆粒、松仁备用2.锅中水沸后,加少许油和盐,放入豌豆粒煮七八分钟,捞出备用,放入玉米粒煮两三分钟,捞出备用,葱切末备用3.锅中油热后,放入葱花炒香,胡萝卜丁翻炒均匀,放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟4.加盐和鸡味,放入松仁炒匀即可

【肉末皮蛋拌豆腐】1.用剪刀减去内酯豆腐盒的4个底边,倒入盘中,沥出多余的水分。2.皮蛋切成薄片或者小粒,码在内酯豆腐上。3.炒锅倒油烧热,下葱姜末、五香粉爆香,再放入肉香炒熟。4.倒入生抽酱油,.再放鸡精调味,.用水淀粉勾芡。5.把做好的肉末浇在内酯豆腐上,撒上香菜末拌匀。

【红油鸡丝嫩豆腐】1.内酯豆腐切成5毫米的片,上锅蒸五分钟。2.鸡脯肉放入锅里,放葱段,煮熟后用凉水冲洗,把表面的膜洗掉,撕成细丝。3.碗里加盐,捣蒜泥。4.锅里热油,把辣椒粉倒入热油里。5.蒸好的豆腐出锅,倒出多余水分,摆上鸡丝,淋上生抽醋水。6.撒蒜泥,淋辣椒油,撒葱花即可

【脆皮豆腐】1.豆腐控干水切大小一致的块。2.鸡蛋搅拌成液体。3.豆腐块放鸡蛋液沾均匀。4、油烧7成热,放入蘸鸡蛋液的豆腐块。5.两面煎金黄出锅。6.青椒、咸菜和蒜瓣切碎。7、第6中的加入生抽、醋、白糖和香油,调汁即可。

【蒜泥手撕茄子】1.茄子洗净,放入蒸锅,蒸10分钟,关火,凉凉。2.蒜剥皮,放盐,敲碎成泥。3.挖出蒜泥,放入生抽一勺。4、醋3勺。5.香油适量,搅拌均匀。6.凉凉的茄子,用手撕成条。7、香菜切段。8.将蒜汁舀在上面,即可。

【啤酒鸭】1.准备好纯鸭腿,剁成小块、洗净沥干水分备用。2.生姜、独蒜切厚片备用。3.锅中油热,爆香姜片,倒入鸭块,中火煸炒出油。4.加入八角,蒜片,炒匀。5.加入老抽,炒至鸭肉上色。6.倒入啤酒,小火焖煮30分钟。7.加入黑胡椒粉,炒匀。8.淋入生抽即可

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