简单四步骤做出清淡可口的白萝卜豆腐圆子汤营养又美味

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2018年10月11日
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哈喽,欢迎来到非凡美食,秋天来了,早中晚温差的改变,让很多人的身体都出现了不适,而这种干燥的天气,也让细菌很容易滋生,每到秋天的时候,都会有一阵子流感来临,一感冒不舒服就会没有食欲,总想吃一些清淡的食物,今天,小编带给你们一道不仅适合普通人,还是和生病的小孩子或者老人,还更适合准妈的美食,清淡可口,而且其中的豆腐能补充怀孕所需的大豆蛋白,也能补充平时的能量,是很好的食物,就是白萝卜豆腐丸子汤。

首先,我们需要准备好食材,所需要的食材很简单,就是一个白萝卜,猪肉适量,豆腐一块,老豆腐和柴锅豆腐都可以使用,但是不能用内酯豆腐,姜一块,葱花少许,盐少许,草果粉少许,如果没有草果粉,也可以用白胡椒代替,首先我们把食材处理一下,先把猪肉剁成肉馅,最好剁的细腻一点,猪肉可以选择哪种肥瘦相间的,如果不喜欢吃肥的,也可以选择纯瘦肉,但是一定要剁的够细,然后把姜切成末,白萝卜洗干净去皮之后切成萝卜丝,豆腐切成小块的豆腐块,就算是准备好了。

我们先把食材全部的混合在一起,放到一个碗里面,姜末如果小朋友吃的话,可以切得稍微碎一些,这样不影响吃的口感,豆腐也可以选择不切,直接放在碗里就好,如果嗓子不太舒服的话,白胡椒或者草果粉一定要少放一些,准备好之后我们就开始动手吧。

洗干净你的双手,然后用手把所有的食材抓匀到一起,要捏到肉馅和豆腐混合,可以捏的时间长一点,但是豆腐一定要捏到很细,不然捏圆子的时候容易散。这点请特别注意!一直捏到所有的食材都混合在一起,并且混合的很均匀, 丸子的馅料就算是做好了,不要捏的太湿,也不要太干,不然丸子就不好成型。

切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水,把搓好的馅子变成一个个小球,开小火。记住,一定是凉水直接煮萝卜!!然后煮十分钟左右,撒入葱花,滴两滴香油,就可以出锅了。打底的白萝卜一定要凉水煮,汤里面不放一点盐,这样才清甜。当然,你若觉得味道太清淡,煮好后加点盐调味也可以的,适口就好。

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