内酯豆腐怎么打开不会碎掉 内酯豆腐切豆腐丝有什么窍门

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许多人喜欢将内酯豆腐切成丝,觉得这样比较入味。那么内酯豆腐切豆腐丝有什么窍门?不妨和小编了解下!

1、将内酯豆腐完整地从盒子里取出以后,先分切成较小的豆腐块,再小心地放入开水里焯煮一会,然后捞出来先切片再切丝。煮过的内酯豆腐韧性增强了,切豆腐丝的时候就方便多了,而且焯水可以去除掉豆腐本身的腥味。

2、把取出的内酯豆腐放在冰箱里冷冻一会,等内酯豆腐变得稍硬一些时再取出切丝,也是先切片再切丝,这种切法是最容易的一种,只是冷冻会降低内酯豆腐的滑嫩口感。

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