内酯豆腐是否对身体有害?

做豆腐原来如此简单被骗了这么久看到李子柒做豆腐全明白了
2018年10月5日
只要家里有豆腐我百分百做这菜咬下去豆腐会爆汁香极了!
2018年10月6日

大豆本身含有不少钙,凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂,所以豆腐是很好的补钙食品。然而,“内酯豆腐”却不是钙的好来源,因为其中没有添加含钙凝固剂,而是使用“葡萄糖酸内酯”作为凝固剂的。同时,内酯豆腐水分太多,蛋白质和钙含量都很低。虽然内酯豆腐质地细腻、表面光洁、口感细嫩,是不少人喜爱的口味,但是我还是觉得不如传统豆腐的味道好些,用卤水点的豆腐更香。当然食用内酯豆腐害处是不会有的。所以如果喜欢这个口味,可以放心食用。

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