小葱拌豆腐的做法及各食材的处理方法 好吃又美味

好吃有营养的减肥餐——火腿豆腐羹
2018年10月3日
西媒痛斥巴萨豆腐渣防线:梅西再强也帮不了你们
2018年10月3日

小葱拌豆腐的制作方法是比较简单的,但是不让它失去必有的风味。可就不简单了,那么要怎么做呢?下面小编给大家介绍一下小葱拌豆腐的做法。豆腐的营养价值很高,它含有所需要的多种营养成分,在平时是可以适当的食用一些的。

4、将切好的葱花放进豆腐里,调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉,鸡精和白胡椒粉一定不能多,只一点提个味道就可以了,芥末油的量可以多一点,味道很好,盐要少放,因为在煮豆腐块的时候已经放过。将这些调味料都放好后,在碗上盖一个盘子,抓紧来回上下的晃动,这样,就可以拌匀还不会把豆腐碰碎。

开水焯豆腐时间一定要短,水开之后一会即可,时间长了豆腐口感不嫩。我们北方都会生吃豆腐,所以不用担心焯不熟的问题。豆腐要蒸制一下,可以去掉豆腥味还能消灭细菌。豆腐要先和盐、鸡精、香油、胡椒粉拌匀,拌的时候也要小心操作。然后再放入小葱,否则小葱变色,变软烂就不好看了。

豆腐一般都是用北豆腐,内酯豆腐也可以,再加上新鲜的小嫩葱。小葱去掉不好的叶子,用清水多洗几遍后切成细小的葱段。豆腐上锅蒸一下,取出晾凉后切成小块。豆腐很易烂,所以切得时候一定要小心。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注