年夜饭!解油腻必备菜,鲜嫩爽滑蟹粉豆腐,只需五步色香味俱全

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<p class=蟹粉豆腐

嫩滑烫口的豆腐,鲜味十足的蟹粉,这是一碗鲜美异常的美味珍馐。


食材

  • 蟹粉100克

  • 秃黄油100克

  • 内酯豆腐500克

  • 香葱1根

  • 生姜10克

  • 清水100毫升

  • 色拉油20毫升

  • 盐3克

  • 白砂糖5克

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步骤

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葱姜切末;豆腐切方块

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锅中放水和豆腐

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撒入少许盐,将水煮开后放置备用

小贴士:

豆腐过盐水后不容易散,而且能将豆腐本身的水分逼出来,炖的时候更容易入味

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锅中倒油,油热后放入姜末煸香

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盛出豆腐倒入油锅翻炒,加一小碗水,撒入白砂糖和盐

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加入秃黄油、蟹粉,大火煮开后,转小火焖煮5分钟

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出锅撒葱花即可

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鲜嫩爽滑的蟹粉豆腐

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