豆腐这样做,挑食的儿子也停不下筷子

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中国人食用豆腐,始于东汉淮南王刘安,距今已有2000余年历史,如今豆腐品种多种多样,以地域和制作手法大致划分为北豆腐和南豆腐,此方用的是内酯豆腐,加入鸡腿肉和咖喱块(咖喱粉也可以),其鸡肉香恰好改善豆腐本身的寡淡,而咖喱块更是丰富了成菜的浓郁的印度风味,吃起来更为合口。

用料

豆腐 内酯豆腐(1盒)
鸡腿 1只(鸡胸肉也可以)
咖喱块 30克(咖喱粉也可以)
1克
姜丝 少许
料酒 少许
少许

咖喱鸡肉豆腐羹(简易版)的做法

  1. 1. 鸡腿去骨切小块,料酒、盐和姜丝腌制五分钟。

    豆腐这样做,挑食的儿子也停不下筷子

  2. 2. 锅里放少许油,将鸡腿肉爆熟,两分钟。

    豆腐这样做,挑食的儿子也停不下筷子

  3. 3. 将豆腐、咖喱块和少许水(豆腐本身水分足),不用盖锅,轻轻用勺将咖喱块和豆腐鸡肉拌均匀,三分钟起锅即可。

    豆腐这样做,挑食的儿子也停不下筷子

小贴士

1. 咖喱块是各种调料已经调制完毕,所以不需要放其他调料。

2. 熬煮时不停轻轻搅拌,以免粘锅。

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