佛山“饭”本》发布约最爱的人来佛山 吃得白胖吃得开心!

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集合了50幅小林漫画,70道佛山美食,全市5区特色食店的《佛山“饭”本》首发。下面视频30秒展示美食天堂,用流量不会后悔,但空腹看会哭!

“佛山的美食,体现的是一种人与人之间温暖的关系和一种追求美好的生活方式。”9月26日上午10点,《佛山“饭”本》新书发布会在佛山市图书馆一号报告厅举行,佛山市委、副市长刘俊文,佛山市政府副秘书长邓灿荣,南方报业集团管委会会员、南都报系、总裁任天阳,佛山市旅游局局长蒋庆,以及五区旅游局的主要领导和200多名佛山市民共同见证了这一时刻。新书主创团队和“网红”漫画家林帝浣也在现场共同分享了创作心得。

发布会上,佛山市委、副市长刘俊文表示,《佛山“饭”本》是佛山美食的荟萃,通过美食,让佛山成为年轻人喜欢并愿意留下的城市,像发展佛山制造业一样发展文化、旅游、体育产业。“我们推出一本高质量的读物,也是佛山大力推进全域旅游的一项服务,不断扩大佛山的知名度、影响力。”

据介绍,此书是在去年发布《佛山情书》大获好评的基础上,佛山市旅游局与南方都市报再次合作推出姐妹篇《佛山“饭”本》,主打佛山美食文化,以幽默可读的文字、最新最全的吃货地图,搭配漫画家林帝浣轻松逗趣的漫画,向读者宣传佛山美食文化,打造佛山官方的“约饭指南”。

“每一幅都是包含着感情和口水画出来的。”漫画家林帝浣为新书创作了近50幅漫画,运用新的思维和新的视觉元素,将美食画得更加清新诱人。

林帝浣在现场带来了漫画原作,贡献出众多金句:“佛山的云吞里真的有整只虾在里面,没有虾的云吞都是耍流氓。”、“臭屁醋也是全国独有,敢以屁字来称美食的也是非常独特。”、“佛山是水乡,水蛇还是蛮多的,佛山人剔鲮鱼骨、剔猪蹄骨,还能把水蛇骨剔出来。”

一道粥底火锅,让林帝浣深切体会到佛山人对美食的挑剔。“我一边吃粥底火锅,一边摇头叹息,佛山人太了。”其他地方的大头鱼在肥沃的水域中养上三四年,大鱼可长到十几二十斤。而佛山人的“”就在于,会把大头鱼放在特别“瘦”的水塘去养,养成头大身细的仙骨鱼,在他看来,佛山人制作美食可以说是“无所不用其极”。

在这批插画当中,林帝浣本人最喜欢的是那幅鲮鱼。“因为鲮鱼是顺德菜里的灵魂,鲮鱼可以做出很多变化的菜式。”在传统的食谱里面,鲮鱼因为骨刺比较多并不很“受待见”,但是佛山人运用考究的刀工和厨艺,炮制出鱼腐、酿鲮鱼等多种美味,所以他画鲮鱼时也花了很多心思,借用摄影的手法表现鲮鱼的新鲜感。

每个在佛山生活的人都有被佛山美食惊艳到的瞬间。 《佛山“饭”本》主创团队在活动现场分享了自己的创作故事,以及他们所理解的佛山美食。

“一开始想的名字有《在佛山吃胖了别怪我》《好好吃的佛山》等。”新书主创团队提到新书书名斟酌了很久,最后确定书名,“那么我们就回到食物最本真、最单纯的一点就是米、饭,在书里就有专门 的一章是讲大米的变身,它可以是肠粉,可以是伦教糕,可以是米酒,也可以是粥底火锅。其实,饭本大家看到这个词都会心领神会,既是约饭宝典,同时又是一本模范、典范的之作。而且与《佛山情书》相映成趣。”

一道道佛山美食,凝聚的都是代代佛山人的智慧。“大家都说顺德人都会做饭,其实是真的,包括我自己也会做。”主创团队中胡嘉仪是顺德人,她对美食的理解更多来自于家庭。在采写过程中,除了采访顺德的大厨之外,她还会问妈妈这道菜最初是怎么来的,为什么妈妈会煮这道菜。在刚刚过去的中秋节,大家都会吃柚子,柚子皮大多会被小孩子拿去玩,或拿到冰箱里除异味,又或是扔掉,但在她妈妈看来,这柚子皮可是宝贝,“柚子皮可以做菜,可以做鱼汤柚子皮,而且吃起来一点苦味都没有,我觉得这就是民间的智慧,特别佩服。”在新书的采写中,她融入了自己一些记忆,让书读起来会有更多的故事和情感。

“我第一次吃双皮奶的时候被惊艳到了。”主创团队中田海燕来自内蒙古的,她来佛山有九年时间了,“在佛山都把我的嘴巴养刁钻了。”在她看来,佛山人对美食的创造力非常惊人,如双皮奶。其实她的家乡是一个产奶比较丰富的地方,出产很多奶制品,比如奶豆腐、甜的咸的奶茶、奶酪等等,但是,来了佛山她才知道还有双皮奶,“我第一次吃的时候就被惊艳到了,甜甜的、嫩嫩的,然后到顺德吃到炸牛奶,那种外面酥皮、里面嫩滑,把牛奶的奶香锁住,我当时就觉得佛山人太厉害了,把牛奶做出这么多花样。”

发布会上,来自各行业的读者还纷纷给《佛山“饭”本》的下一步提供灵感:有的建议出英文版;有的建议和各种互联网消费终端产品结合在一起。发布会结束后,读者们排起长龙享受林帝浣签名售书的独家福利。

当天参加活动的福利还不止如此哦,《佛山“饭”本》的系列文创产品——手绘鱼生帆布袋、手绘鱼生陶瓷杯垫也逐一亮相啦!接下来,主创团队还将围绕佛山美食,创作更多周边文创产品,更广泛宣传佛山美食的魅力。

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