草原上有种豆腐味道特别广州女子吃了表示很酸爽

【特色农品】奶豆腐
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今天魏小姐向粤食纪发来几张图片,称她回家过年发现家里多了不少东西,家里的老人从内蒙古寄来了不少牛羊肉,还有一些内蒙特产奶豆腐。

讲起奶豆腐,魏小姐在广州的同事纷纷表示没见过,试吃后表示很酸爽。魏小姐说,虽然她本人不太吃得惯,但她家里人很喜欢,经常在煮米饭的时候蒸上一小块。

奶豆腐是蒙古牧民家中的常见奶制品,蒙语叫“胡乳达”,分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种,是牛奶、羊奶等通过发酵、煮熬、装膜、压制而成的,口感微酸。现在由奶豆腐制成的食品种类越来越多,例如加沙奶豆腐、奶豆腐月饼等等,也可见当地人对奶豆腐的喜爱。

魏小姐向粤食纪描述了奶豆腐的吃法:比较常见的就是蒸和炸,大家要是去饭店可以试试拔丝奶豆腐。她还说蒸出来的奶豆腐和芝士有点像,可以蘸白糖也可以直接吃。奶豆腐一定要趁热吃,不然就会变硬,口感就会变差。

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