终于找到了!传统麻婆豆腐的做法,味道巴适,制作简单,一看就会
2018年7月1日
家常麻婆豆腐,陈麻婆与麻婆豆腐
2018年7月2日
麻婆<a href=https://www.doufu.biz/>豆腐</a>,好吃” inline=”0″></p>
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材料

牛肉100克,豆腐350克,红椒20克,辣椒面10克,花椒粉10克,姜片、葱花各少许调料

盐4克,鸡粉2克,豆瓣酱10克,生抽5毫升,料酒5毫升,水淀粉8毫升食用油适量

01

洗好的豆腐切成小块,洗净的红椒去籽,切成粒,洗好的牛肉切成肉末

麻婆豆腐,好吃

02

沸水锅中放入1克盐,倒入豆腐块,搅匀,去除其酸味,捞出豆腐块,沥干水分

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03

炒锅中倒入食用油烧热,放入姜片,爆香,倒入牛肉末、红椒粒、料酒,炒匀

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04

放入辣椒面、花椒粉、豆瓣酱、生抽,炒匀,加入清水、豆腐、盐、鸡粉

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05

倒入水淀粉,翻炒均匀,关火后盛出炒好的菜肴,撒上葱花即可

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小提示

豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

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