终于找到了!传统麻婆豆腐的做法,味道巴适,制作简单,一看就会

超级好吃下饭的‘麻婆豆腐’要不要来一口
2018年7月1日
麻婆豆腐,好吃
2018年7月1日

麻婆豆腐是四川省汉族传统的名菜之一,此菜色泽淡黄,豆腐软嫩而有光泽,刚出锅的豆腐趁热吃滋味更佳。麻婆豆腐在不同的地区有不同的做法,北方做法多数放辣椒和花椒,南方做法多数会放少许肉末。今天和大家分享一道南方的麻婆豆腐做法,喜欢的话可以试试。

准备的材料:豆腐、猪肉、香葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、淀粉、生抽、豆瓣酱、香油、白糖、食用油

制作步骤如下:

1、锅里烧少量的沸水,加入少许盐,将豆腐置入沸水中汆一下,去除豆腥味,捞出用清水浸凉

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2、豆腐切成2厘米立方形的小块,香葱、生姜、蒜瓣、干辣椒切碎备用

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3、猪肉去皮,剁成肉馅

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4、热锅热油,倒入葱、姜、蒜、干辣椒爆香,倒入豆瓣酱炒出红油,再放入猪肉馅,炒匀后倒入豆腐

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5、加入少量水,煮开后加入生抽、香油、白糖、最后用水淀粉勾芡后盛入盘中

终于找到了!传统麻婆豆腐的做法,味道巴适,制作简单,一看就会

麻婆豆腐色香味俱全,不同凡响,深得人们的喜爱。小编家里经常食用豆腐,制作简单,口感好,大人小孩都爱吃。

制作小要领:

1、制作麻婆豆腐,选择嫩豆腐口感最佳

2、汆煮时加入少许盐,可保证豆腐结实不坏

3、炖煮豆腐时,用中火炖煮,浓郁的汤汁浸泡豆腐里,大火炖煮锅底易糊

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