豆腐三种不同的做法,叫你从此喜欢上豆腐

麻婆豆腐最正宗的做法,吃一口爽嫩鲜香,比凉拌菜更下饭
2018年6月26日
原来这才是做出味道好吃又纯正麻婆豆腐的诀窍,以前做的都不对!
2018年6月26日

说起豆腐,很多人首先想到的是麻婆豆腐。对, 没错,麻婆豆腐在川菜中确实是经典。不过,今天,我要介绍另外三种

好吃的做法。

香煎豆腐

豆腐三种不同的做法,叫你从此喜欢上豆腐

香煎豆腐

用料:豆腐 2块 盐3g 生抽5g 干辣椒末3g 孜然粉 一小勺 蒜末5g 小葱一颗 老抽小半勺

步骤:1 准备好食材,豆腐切成1cm厚的 长方形块。

豆腐三种不同的做法,叫你从此喜欢上豆腐

步骤1

2 锅中倒油,烧至五成热下入豆腐块,用中火煎至两面金黄。

豆腐三种不同的做法,叫你从此喜欢上豆腐

步骤2

3 准备一个小碗,放入蒜末、干辣椒末、适量孜然粉、生抽、老抽,加适量水,搅拌均匀,调匀后倒入煎豆腐的锅里。

豆腐三种不同的做法,叫你从此喜欢上豆腐

步骤3

4 煮一会收汁装盘就好.,最后撒上葱花点缀。

豆腐三种不同的做法,叫你从此喜欢上豆腐

步骤4

麻辣豆腐

豆腐三种不同的做法,叫你从此喜欢上豆腐

麻辣豆腐

用料:豆腐 一块 郫县豆瓣酱 一大勺 蒜泥 小半碗 盐、糖、酱油、青蒜 适量

红尖椒 3个 花椒 一小把 味精 适量

步骤:1 所有食材备好,把豆腐切成小方块,蒜头捣成蒜泥,青蒜切碎,辣椒切碎

2 锅 烧热,倒入食用油,下入蒜泥和 红椒,花椒煸出香味,倒入一勺豆瓣酱炒出红油,倒入小半碗水,下入

豆腐。

3 烧开调入盐适量,味精,糖,酱油,不要用勺子过分去搅动,免得豆腐碎了,收汁盛出来,撒上青蒜就好了。

豆腐三种不同的做法,叫你从此喜欢上豆腐

麻辣豆腐

鱼香豆腐

豆腐三种不同的做法,叫你从此喜欢上豆腐

鱼香豆腐

用料:老豆腐 300g 生姜 2片 剁椒、生抽、醋、白胡椒粉、盐、水淀粉 适量

步骤:1 准备好所用食材

豆腐三种不同的做法,叫你从此喜欢上豆腐

步骤1

2 豆腐切厚片

豆腐三种不同的做法,叫你从此喜欢上豆腐

步骤2

3 锅内油烧热,下入豆腐,中火煎至两面金黄,捞出待用。

豆腐三种不同的做法,叫你从此喜欢上豆腐

步骤3醋

4 生抽、醋、白糖、白胡椒粉,盐混合成鱼香调味汁。

豆腐三种不同的做法,叫你从此喜欢上豆腐

步骤4

5 锅内留少许油,爆香姜片和剁椒

豆腐三种不同的做法,叫你从此喜欢上豆腐

步骤5

6 放入豆瓣酱炒均匀,倒入调至好的鱼香汁,加水没过豆腐一半,大火烧开,转小火烧至汤汁变少。

豆腐三种不同的做法,叫你从此喜欢上豆腐

步骤6

7 用水淀粉勾芡,撒上葱花点缀。

豆腐三种不同的做法,叫你从此喜欢上豆腐

步骤7

喜欢的朋友可以在家尝试,绝对是家庭美味。

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