家常麻婆豆腐
世界上各种不可思议的知识众多，就连美食也不例外，你有听过几个
2018年5月2日正宗的麻婆豆腐
2018年5月2日
豆腐适量
猪肉末适量
郫县豆瓣酱适量
辣椒面适量
花椒面适量
葱姜蒜适量
生抽适量
淀粉适量
料酒适量
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麻辣口味
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烧工艺
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十分钟耗时
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简单难度
【家常麻婆豆腐】的做法步骤
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1
郫县豆瓣酱剁碎、葱姜蒜切碎。
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2
豆腐切方块。
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3
炒锅烧热加入植物油，加入猪肉末煸炒至变色。
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4
加入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油。
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5
加入葱姜蒜煸炒出香味。
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6
加入辣椒面、花椒面煸炒均匀。
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7
加入豆腐煸炒。
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8
加入清水（有高汤最好加高汤）、少许盐、生抽、料酒，大火烧开后中火煮约5分钟，然后大火收下汤汁。
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淋入水淀粉搅拌均匀。
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出锅再撒点葱花。
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成品图
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成品图
小窍门
1、郫县豆瓣酱一定要剁碎，才能更好的炒出红油。
2、郫县豆瓣酱很咸，加盐要注意不要太多会咸。
使用的厨具：炒锅
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