「美味时刻」麻婆豆腐怎么做好吃?正确做法送给你!

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「美味时刻」麻婆<a href=https://www.doufu.biz/>豆腐</a>怎么做好吃?正确做法送给你!” inline=”0″></p>
<p>四川名菜麻婆豆腐看似普通,但它的味道一点也不普通,在中国各地,都非常喜欢吃这道菜,但是麻婆豆腐怎么做鲜香嫩滑?跟着大厨一起来学一下吧!</p>
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1、将豆腐切成小方块,小火炖3分钟取出一下豆腥味,让豆腐更加嫩滑;

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2、猪肉洗净剁碎,加入盐、淀粉、酱油、耗油、白糖等腌制10分钟即可;

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3、葱蒜剁碎;

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4、热锅热油,姜蒜爆香后,倒入肉沫,炒熟后加入豆掰酱、盐、胡椒粉、辣椒油、香油翻炒入味;

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5、加入适量的高汤,倒入白豆腐,大火烧开后改小火煮5分钟,然后进行少量勾芡,继续小火煮至收汁即可。装盘的时候撒上葱花就完成啦。

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小贴士:

1、豆腐要选用软硬适中的石膏豆腐,这样味道最好;

2、煮豆腐的时候不要用锅铲翻动,可以轻轻晃动四周,以免将豆腐煮烂;

3、必须用上好的花椒,味道才会更麻香。

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