美味的麻婆豆腐做法！

用料：无机菜花一棵、里脊肉、鲜红辣椒1个、大蒜2瓣、青蒜叶、盐、酱油、生抽、淀粉、花生油；

做法

1.将无机菜花洗净，掰成小朵。用切的也能够，我就是用切的。肉切小片，参加生抽、淀粉拌匀腌10分钟；

2.把无机菜花放到淡盐水中泡约10分钟；

3.大蒜切末，鲜红椒切小块。

4.油锅烧热，放入多一些的花生油，油热后，再放入蒜末、肉，滑炒至肉变色后捞出。

5.锅中留底油，放入菜花，翻炒，待其有些变软后放入红椒。

6.参加盐翻炒平均，参加肉、酱油，持续炒匀。

7.参加青蒜叶，翻炒。出锅！

【麻婆豆腐】

辅料：香葱3棵姜末1茶匙料酒1茶匙豆豉1茶匙水淀粉过量麻辣豆腐汁1袋；

2.黄瓜去皮切丁，红椒去籽切丁，葱白切末，干红辣椒切丁。

3.调制芡汁：将1/2勺酱油，1/2勺香醋，1/2勺香麻油，1勺淀粉，5勺净水，倒入碗中，谐和平均，备用。由于待会儿我们要快炒，以是要先调好芡汁，不然一样一样地加佐料，会影响鸡丁的鲜嫩度。

4.锅中倒过量油，油热后，下入鸡丁，滑炒2-3分钟，至鸡丁变色，散开便可盛起。

5.用锅中底油，下入红椒丁，干辣椒丁，花椒爆香。

6.下入黄瓜丁，加过量盐，翻炒平均。