豆腐的这个做法一般人都比较喜欢,而且好吃下饭

麻婆豆腐,简易不简单的美味秘诀!看看是不是很有食欲
2018年1月29日
吃过麻婆豆腐这道菜的,一定很爱这道菜的美味!
2018年1月29日

哈喽,各人好,我是华美食。今日做一道麻婆豆腐。麻婆豆腐许多人都爱吃,由于它吃着过瘾,好吃又下饭。就算从来没有吃过的,也会慕名已久,想着有时机品味一下。固然,麻婆豆腐做得正宗的,还要属四川,究竟结果它是一道享誉中国以致天下的典范川菜。而我只是依照本人的办法做的这道菜。假如有不当的地方,还期望真正的麻粉们多多包容!

豆腐的这个做法一般人都比较喜欢,而且好吃下饭

1,先来看一下做完后的废品菜。还能够吧,以为还能接受的话,就随着我往下看做菜的步调吧!

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2,预备一块豆腐,切成1.5厘米~2厘米的方块,巨细要平均一些。

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3,肉馅,普通一道菜预备二三两,三四两就能够了,固然假如想多吃肉馅汤汁,再略微多放一点也是能够的。

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4,葱和酱切末,花椒,麻的那种花椒一小小把,一小小把就是比一小把还少一些,能吃辣的能够放一小把或一大把都能够。另有郫县豆瓣酱和豆豉,我用的是豆豉酱替代的豆豉。另有预备一些蒜苗切成末做完菜撒上装点的。

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5,如今来加工了,豆腐放入开水里焯一下。

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6,锅内放入底油,放入郫县豆瓣酱炒香,炒出红油。

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7,随后放入葱姜末和麻味的花椒另有豆豉酱,炒香。

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8,再放入肉馅,炒白变色。

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9,放入过量净水、精盐,也能够放一点老抽调色。

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10,烧开后下入豆腐。

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11,豆腐和肉馅翻炒,不要用太大气力,免得豆腐被毁坏,再撒入过量的花椒油,这个是青花椒油,口感十分麻的,做麻辣类的豆腐放青花椒油味道会倍增。

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12,豆腐炖制入味,普通几分钟到十几分钟,要看本人把握火候。最初是勾芡。勾芡后再炖一会收汁。

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13,出锅前撒入一些麻味的花椒面,更能添加一下这道菜的麻的水平,悄悄翻炒平均后就关火出锅了。

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14,这道菜的特性是光彩苍白,看着就有食欲,吃起来更是麻辣过瘾,不愧为“国学”般的存在。真好吃,真下饭,真过瘾!

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