看过了那么多麻婆豆腐的教程,你真的学会了吗?

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食材准备:

1盒嫩豆腐(切成小块)、切碎的鲜辣椒或干辣椒适量(自选,怕辣的朋友可以省略)、花椒适量、姜末、蒜末、猪肉馅、1—2匙郫县豆瓣酱(切碎)、 水或鸡汤、1/2茶匙玉米淀粉、葱花

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2、将豆豉、郫县豆瓣酱剁碎、青蒜去老叶洗净切段、姜去皮洗净切末。

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3、再放少量的油烧至五成热,放入郫县豆瓣酱,煸炒出红油后,放入蒜末、姜末、剁细的豆豉炒匀

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4、加水、白沙糖、鸡精搅匀,煮至汤汁滚沸

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5然后,撒上青蒜末和少许香菜末,如果不喜欢吃香菜可以不放。

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