普通的豆腐还能这样做,看豆腐的完美变身让你大开眼界
2018年1月25日
正宗的香辣肉末烧豆腐,教你如何做豆腐不碎还美味!
2018年1月25日

麻婆<a href=https://www.doufu.biz/>豆腐</a>的做法” inline=”0″></p>
<p>做法步骤</p>
<p>1、准备好内酯豆腐1盒</p>
<p>2、备好花椒、葱花、指天椒段、姜蒜末。</p>
<p>3、将内酯豆腐小心的倒在菜板上(先用巴掌轻轻的敲打下豆腐盒的四周、然后一只手拿着盒子,另一手掌轻轻一拍盒子底部,豆腐就安全的着落在菜板上了,哈哈)</p>
<p>4、将豆腐从中间横切一刀,分成两半,不要拿掉噢,就让两块豆腐叠加在一起。</p>
<p>5、然后在豆腐上横竖划上数刀,让豆腐变成小块(我是故意掰开豆腐让您看清楚,呵呵,原本就像没有切一样,就这样备在一旁,不要去动它噢)</p>
<p>6、油下锅,放入豆瓣酱,小火煸炒出红油。</p>
<p>7、豆腐酱炒出红油后,放入花椒、指天椒、大蒜、姜末、继续翻炒。</p>
<p>8、备好小半饭碗水淀粉(干淀粉兑水)嘿嘿</p>
<p>9、花椒炒香之后,将淀粉水倒入锅里,大火烧开、撒入白砂糖1茶勺。(水开时,要捞动下,让淀粉水更加均匀的融入豆瓣酱里)</p>
<p>10、汤汁开之后,用菜刀从最底部铲起豆腐,小心的滑进汤汁里,小火煮开、放入适量鸡精提鲜。(内酯豆腐特别易碎,煮时不要翻动,用锅铲推动下即可)</p>
<p>11、内酯豆腐煮一、两分钟就可以关火了,撒上花椒粉、葱花、滴些芝麻香油、麻油、拌匀就可以起锅装盘。</p>
<p>12、完成✅</p>
<p>小贴士</p>
<p>麻婆豆腐下锅之后,煮的火不要过大,要不豆腐容易碎,豆腐入锅之后,不要翻动,轻轻的推动豆腐即可。</p>
<p>心情故事</p>
<p>麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。</p>
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