安徽人特别爱吃毛豆腐人疑惑:吃“发霉食物”是什么鬼?

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说到现在大部分人的饮食口味都是越来越挑,明明有时候几个人出去外面吃饭的话,都不知道要吃些什么餐厅好,尤其是对于一些纠结症的人来说,想要让他们选择吃一点美食实在是太痛苦了。

不过这个人的口味不同,其实要是说到大范围的话,光是这南北方的饮食文化差异就能说很久了,尤其是北方人喜欢吃些重口味的美食,而且他们每一顿吃到的分量都是相当多,不像南方人,这南方人每一顿不仅吃的比较精致而且口味还比较清淡一点。

但这个倒是不影响什么,毕竟每个人的生活环境都是不同,饮食习惯不同都是能理解来着。可是在安徽就有这样的一道菜,让很多人看了都是不敢吃的那种,这种便是毛豆腐了。这毛豆腐顾名思义就是豆腐上面全都长满了毛,不过这毛跟我们平常见到的有点不同,这些“毛”可是菌丝来着。

而当人看到这种豆腐长毛之后,更是相当疑惑,明明这种豆腐都已经是发霉了,为什么还吃的这么津津有味呢。其实这种毛豆腐想要制作也是需要一定的技巧来着,这种毛豆腐的制作要用到山泉水,并且在室温的环境下面才能发酵出这种毛豆腐出来。

像这种毛豆腐一般都是拿去煎着吃才会比较好吃,煎完吃起来表皮那是相当酥脆,而且这种毛豆腐吃起来还有一点特殊的香味,不过除了安徽人喜欢吃毛豆腐之外,这四川人同样是非常喜欢吃,只不过他们吃的方式就稍微有点不同,要放上很多辣椒吃那才吃的过瘾。不知道你们是怎么看的呢?

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