在黄山旅游你被这样坑过吗?做到极致的毛豆腐应该是什么味?

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来到黄山旅游一定要在有限的时间里抓住一些代表性的小吃。无论是香茗酒店的玉麻顶市酥或是呈坎里的毛豆腐,还有知名的一挑馄饨,宏村里的牛X奶茶及甜糯米糕,黄山温泉渡假酒店的一碗热面,唱完KTV后去吃的柏松饺店小馄饨,还有新安江滨水旅游区的仙草芋头珍珠冰等等都有着黄山的味道,在灰墙青瓦,在褪了色的木门边,在夜晚清晨的巷弄里,是一个黄昏,是一个古迹建筑,温情悠久的黄山味,咸香温润市集小吃综合了满满的人情味,是老味道也是真味道。

徽州毛豆腐是徽州传统特色小吃,呈坎罗氏毛豆腐是历经数代相传的豆腐世家,讲究选料,工艺考究,他们选用色泽如玉的黄豆制成豆腐,再将豆腐切成小块状(如图),过了几天就会长出些许霉菌丝,如同白色茸毛,可以说徽菜把豆腐做到了极致。

当地人很推荐的一道小吃,而且说跟酒店及餐厅里所吃到的毛豆腐味道绝对不一样,由于前一天吃过毛豆腐后,真的觉得它入口就像臭掉的豆腐,旁边很多人都劝说在黄山吃毛豆腐就是等着被宰,一碗豆腐售价从几块到几十不等,除了价格不一以外,味道都不同,游客们大多搞不懂正宗的味道到底是什么样的。

毛豆腐的口味的确不同于餐厅吃到的,可能这家是用煎的做法所以味道比较香,吃了一块下去,口感绵密,只是味道不会像餐厅吃到的那么浓郁。

虽然是传统小吃,但我个人还是吃不惯啊!或许可以添加奶油,或是用葱蒜去拌炒,味道可能会比较好!小伙伴们你吃过毛豆腐吗?正宗味道到底是啥样的?

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