故乡的味道,毛豆腐

家人都很喜欢吃我做的麻辣豆腐,看看是如何做的吧
2017年12月30日
蟹黄豆腐的做法
2017年12月30日

冬至过后做豆腐乳,半成品的豆腐乳在等待发酵,长毛毛等霉菌转换,然后才腌制,豆腐乳长白毛能吃吗?是能吃的,一般霉好的豆腐乳都会有一层白毛。

食品长的白毛和绿毛都是霉菌,只是它们的种类不同,比如有灰绿曲霉和白曲霉等。有一部分霉菌确实对人体有害,但并不是所有的霉菌都对人体有害,相反,多数的霉菌反倒对人有益,比如:毛霉属、根霉属、曲霉属、青霉属。其中大家经常听到和用到的青霉素,就属于益霉菌青霉属。故乡的味道,毛豆腐

故乡的味道,毛豆腐

故乡的味道,毛豆腐

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