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2018年1月28日百喝不腻的家常鲜汤，只要两种食材，热腾腾十分钟就上桌
2018年1月28日麻婆豆腐是汉族传统名菜之一，主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒。
做这道菜必备的食材有：豆腐、牛肉，豆鼓，花椒，料酒，食用盐，味精，淀粉，花生油，葱。
制作麻婆豆腐食材一：新鲜豆腐
《新鲜豆腐》
制作麻婆豆腐食材二：新鲜牛肉
《牛肉末》
制作麻婆豆腐食材三：豆鼓
《豆鼓》
制作麻婆豆腐食材四：花椒粉
《花椒粉》
制作麻婆豆腐食材五：料酒
《料酒》
制作麻婆豆腐食材六：食用盐
《食用盐》
制作麻婆豆腐食材七：味精
《味精》
制作麻婆豆腐食材八：淀粉
《淀粉》
制作麻婆豆腐食材九：花生油
《花生油》
制作麻婆豆腐食材十：小葱
《葱花》
麻婆豆腐制作方法步骤如下：
一：将豆腐切成2厘米左右的块，放入加少许盐的沸水中过一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡
二：豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜切末
三：炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散
四：待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒
五：放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色
六：下肉汤煮沸
七：放入豆腐煮3分钟左右
八：加酱油、青蒜段、糖，用盐调味（如果觉得够咸就不用放盐）
九：用湿淀粉勾芡即可
十：盛出后撒上花椒粉就可以了
《麻婆豆腐》制作好了